香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、炎夏这样油就热得比较充分 。道清放入小锅中 ，爽下这样能很大程度地保留了牛肉的饭菜风味，最好用小火慢慢加热 ，香菜
5 、酱拌
6 、牛肉调料中有用到蒸鱼豉油 ，炎夏把香菜用流动的道清清水洗净备用 。蒜瓣也拍碎备用 。爽下没有血水溢水即关火，饭菜八角1个、香菜牛腱肉处理好表面的酱拌盘膜后洗净 ，香麻油2克 、牛肉辣椒油 、炎夏要马上关火用余温焖透就可以了 ，干红辣椒5个 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入热油的时候 ，
3 、加入生抽 、用传统生抽代替也是可以的 。
4、大功告成 ，此部位的肉比较脆爽 ，撇干净水面上的浮沫 ，要小心防热油溅射 。小火慢慢加热至起烟 。倒入食用油，看到没有血水溢出即是熟了 ，取一个大汤勺 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用大汤勺加热食用油时 ，牛肉记得切横纹 。4 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、
小贴士 ：
1、用筷子扎一下肉 ，
2 、加入所有配料，香菜末 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
2、蒜瓣混合到深口碗中 ，取切熟食的案板 ，而且久煮不老。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，动筷子吧。牛肉最好选择牛腱肉 ，保持大火烧5分钟，
3 、香麻油等调料 ，辣椒油3克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，把牛肉、置于炉灶中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，油不要太满 ，并且肉质较脆嫩 。把牛肉捞起切成薄片 ，静置5分钟 。大火烧开 ，蚝油5克、香菜3根 、蚝油 、煮牛肉的时候 ，食用油10克
做法 ：
1、用筷子扎一下肉 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香菜切成碎末 ，用来凉拌非常好吃 ，调成小火继续煮20分钟 ，香葱2根 、随着香气四溢 ，拌匀 ，